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金华市启动地沟油和餐厨垃圾整治工作

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来源: 作者: 2018-10-26 18:31:57

金华市启动地沟油和餐厨垃圾整治工作

从食品的生产加工、流通直至餐饮服务,我市城管、工商、质监、卫生等10多个部门将分工协作,联手打击地沟油回流餐桌的黑色产业链。记者昨日从市食安委办获悉,从本月中旬开始,地沟油整治工作正式展开。

地沟油将成过街老鼠

根据市府办刚下发的《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的通知》精神,企业是食品安全的主体,食用油生产企业要把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关,以地沟油为原料生产加工食用油和食品等违法违规行为将受到严厉查处。

质监部门负责牵头,以城乡接合部和近郊为重点,摸清地沟油原料来源和销售渠道,全面排查、清理和取缔非法生产加工地沟油的黑窝点。对有资质提炼工业用油的企业,也将严查并掌握产品流向,严禁流入食品生产加工渠道。

食品流通环节由工商部门牵头整治,以集贸市场、批发市场、食杂店等为重点,对食用油经营单位全面监督检查,督促经营者建立食用油购销台账,严肃查处经营假冒伪劣和来源不明的食用油行为。

餐饮环节以城区、旅游景区餐饮业集中区域为整治重点,以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校、单位、工地等集体食堂为主要整治对象。卫生部门牵头督察餐饮服务单位食用油购货记录和票证检查,严格落实索票索证制度,切断地沟油供应渠道。

餐饮企业要为泔水买单

过去餐厨垃圾由餐饮企业承包给个人,在免费清理清运的同时,还能有一笔额外收入。《通知》规定,今后餐厨垃圾将由政府招标的专业收运企业收运,餐饮企业还要为餐厨垃圾收运处置买单。

《通知》要求,建立餐厨废弃物回收处理单位准入和收运单位备案制度,收运企业通过招标确定。餐厨废弃物产生单位要将餐厨垃圾与其他生活垃圾分开,由收运企业实行密闭化专业运输。餐厨垃圾产生单位要缴纳餐厨垃圾运输费、处理服务费,具体参照城市生活垃圾运输费、处理服务费收取,标准由环保、城管会同物价部门制订。

私下处置泔水将被严处

餐饮企业如果受利益驱动,私下处置餐厨废弃物怎么办?《通知》规定,一是规范餐厨废弃物处置,二是建立餐厨废弃物管理台账,三是加大打击力度。

今后,我市将以集体食堂和大中型餐饮单位为重点,推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。对餐厨废弃物实行三个严禁:严禁直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;严禁交给未经许可或备案的单位、个人处理;严禁用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

为确保餐厨废弃物政府管制,在整治中将严打非法收运行为,运输工具将被收缴,私下销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位将受到处罚,单位内部食堂不按规定处置的,除进行处罚外还要追究相关责任人的责任。

目前市区餐厨废弃物管理办法已在制订之中,今年年底前将出台并组织实施。

市区将建统一处置中心

根据《通知》要求,餐厨废弃物资源化利用实行特许经营,以备案方式进行管理,通过招标方式确定经营单位,启动建立高标准的餐厨废弃物处置中心,今后餐厨废弃物将由处置中心统一处置。“餐厨废弃物统一处置有两个好处:一是无害化,有助于环境保护;二是资源化,可提炼工业油脂。”市食安委办有关负责人表示,在政府严格监管之下,地沟油提炼加工将得到规范,一个口子进出,可以确保用于工业而非食品加工。

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